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Harina de Espelta

Seguramente estés aquí porque quieres comprar harina de espelta o escanda. Te informaremos sobre este maravilloso alimento. Una de las principales características del grano de la espelta es la poca alteración genética que ha sufrido a lo largo de la historia en comparación con su primo hermano el trigo. Haciendo por tanto una harina más sana.

Una de las razones por las que el grano de espelta no ha sido tan explotado a lo largo de la historia es que el proceso de cultivo y transformación en harina es más lento y por tanto más costoso.

¿Dónde comprar harina de espelta integral?

Como hemos comentado la harina de espelta tiene un coste de producción mayor por lo que no son muchos los proveedores que están dispuestos a arriesgarse con este tipo de cultivo. Por ello es probable que tengas problemas para encontrarla en supermercados o tiendas convencionales. Por esta razón hemos creado una selección de la mejor harina de espelta del mercado y las más económicas. A continuación, te presentamos una tabla donde podrás comprar harina de espelta integral o normal.


Harinas de Espelta al mejor precio:

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Si estas interesado en conocer más sobre las propiedades de esta harina puedes continuar leyendo a continuación.

¿La harina de espelta tiene gluten?

Es cierto que la harina de espelta contiene gluten, pero se trata de una variedad distinta a la del trigo moderno. Esto es debido a que su composición molecular es distinta, siendo más frágil lo que hace que se rompa y disuelva fácilmente en el proceso de la digestión.

Propiedades de la harina de espelta o escanda

Los beneficios de la harina de espelta más destacados son:

  • La cadena de fructosano presente en la espelta es más corta, haciéndola más digestiva.
  • Al grano de la espelta no se le ha eliminado su cáscara exterior, por lo que no necesita inhibidores de enzimas, esto hace que las enzimas presentes en nuestro sistema digestivo puedan realizar su labor sin dificultad.
  • Alto contenido en fibra, ayudando así al buen funcionamiento de nuestro colon.
  • Por último, al igual que otros cereales es rica en vitaminas del grupo B, vitamina E, potasio, fósforo, zinc, manganeso y magnesio.

Puedes comprar harina de Espelta y también de:

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